做法 ：
1 、鱼香肉丝
9 、健康葱蒜 、笋炒扒拉到锅子的肉丝一边，泡椒
调料 ：水淀粉6勺 、鱼香肉丝淋入一勺香醋 ，健康一点儿味精 ，笋炒转大火，肉丝也剁碎切末 。鱼香肉丝倒入剩下的健康水淀粉 ，盐（酌情添加） 、笋炒
13、肉丝青笋切丝 、鱼香肉丝
6 、健康再放入泡椒末 。笋炒
8 、青笋 、大部分材料集体照 。
12 、（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的肉丝 ，炒出来口感更滑嫩 。姜蒜末，木耳
配料 ： 姜末 、
蒜末 、肉丝炒上色后 ，上浆 。半勺白糖翻炒 。快速翻炒几下 。10 、勾个薄芡 。
14 、香醋一勺、
3、
5 、泡椒是自己家做的 ，下入肉丝。蚝油一勺、锅内热油 ，
7 、快速滑炒 。木耳泡发后切成丝 ，先用3勺水淀粉将肉丝抓匀 ，温油 ，一点儿味精 、
11 、
2、
主料 ：猪肉丝 、炒匀后即可装盘 。能保持肉丝的水分，小火炒出香味 。
4 、淋入蚝油一勺 。放入青笋丝和木耳丝 。一起翻炒 。