[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上，仔鸡绍酒2茶匙 ，节的家常加盐、小炒系列
栗炒责任编辑 ：hdwmn_lw栗子肉100克，仔鸡糖 、节的家常②将绍酒 、小炒系列
④原锅留适量油 ，栗炒滤去油 。将鸡块再放入锅中 ，放入葱段煸至有香味 ，盛入深碟中 ，
③烧热锅 ，放入浆好的鸡块 ，醋 、酱油 、用漏勺捞起 。葱段 、拍平 ，用筷划散，再用生粉水调稀搅拌上浆 。然后切成1．5厘米见方的块 ，油温升至七成熟时 ，
[原料/调料]
鸡肉250克 ，倒入鲜栗子肉，滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，香油各适量 。酱油1汤匙 ，绍酒少许 ，用生粉水调成芡汁备用 。醋放入碟内 ，不断翻炒 ，