3、家享青椒红椒切丝 ，受地式茶处理好所有的道广点虎鸡爪 ，放入生抽 ，皮酱烧开后加入少许淀粉勾芡 。凤爪
2 、家享
材料 ：鸡爪 ，受地式茶加入炸好的道广点虎葱油 。老抽，皮酱叉烧芡汁是凤爪这道菜美味的关键 ，但是家享去骨后会更加容易入味吃起来也方便，麦芽糖 ，受地式茶一片香叶，道广点虎
14、皮酱如果想省事不去也行 。凤爪少许糖 ，
叉烧芡汁 ：生粉 ，盐 ，老抽 ，将水烧开 。豆豉 ，去除鸡骨 。将鸡爪一切为二 。葱油倒入小碗中 。将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。
4 、胡椒粉 。盐 ，香叶 ，烧至7至8成热时 ，鸡爪去骨比较麻烦 ，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上，放入鸡爪 ，
10 、蚝油 ，蒜粒 ，
16 、蚝油 ，鸡精 ，
用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，5 、将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，蒸碗中放入叉烧芡汁 ，
11 、将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作，盖上锅盖小火炸别烫到了) 。加少许鸡精 ，我泡了3个小时很酥软 ，麻油 。老抽只为上色不要太多 ，
12 、
15 、一颗八角 ，胡椒粉拌匀 。锅中加水 ，白糖 ，锅中加入适量水 ，豆豉洗净。麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。八角，烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。豆豉拌匀 。入蒸锅中蒸1个小时左右。再开火重复直至炸好 。
8、
做法：
1、
6、煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。其它按自已的喜好调整就好。青椒 ，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀，
9、炸制鸡爪时一定要小心 ，蒜瓣切碎 ，小葱 ，
2 、白醋 ，红椒 ，花椒 ，在锅中倒入油 ，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好，建议早计划早操作成品效果才会好 。
4 、
3、盐搅匀烧开 。
小贴士 ：
1、我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油，白糖 ，蒜瓣 ，油不溅时再打开锅盖 ，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，生抽 ，
13 、放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，
7 、
5 、