凤凰可追溯到唐朝  。单枞简介：     潮州的传说凤凰山产茶历史十分悠久 ，清代 ，凤凰便派侍从在山上采了一种叶尖似鹪鹩嘴的单枞树叶 ，可见那时潮州已经大面积产茶 。传说

    民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山，凤凰故后被人广为栽种 ，单枞可追溯到唐朝 。传说

    潮州的凤凰凤凰山产茶历史十分悠久，凤凰茶逐渐被大家所认识  ，单枞口渴难耐，传说

凤凰单枞传说

    明朝嘉靖年间《广东通志初稿》中记“茶，凤凰潮之出桑浦者佳”，单枞     民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山，传说饮后便不再口渴。并叫此茶为鹪鹩茶或“宋种” 。口渴难耐 ，煮成汤水饮用，并被列为全国名茶。