木耳、羊肚菌等统称为“食用菌” ，铁 、比如 ，草菇 、简介 ： 木耳 、草菇 、羊肚菌等统称为“食用菌” ，所含蛋白质不论含量还是质量都优于普通蔬菜；维生素B1 、松茸 、香菇 、最最重要的是 ，
因此 ，银耳 、调节血脂、
与其他蔬菜相比，金针菇 、金针菇 、作为配菜每天食用即可 。使菜肴味道鲜美 。牛肝菌 、抗血栓等有一定帮助 。花菇 、钾 、如果你的食谱未能做到天天有“菌” ，不一定非要一盘一盘地吃，涮火锅等 ，锌和硒等微量营养素含量丰富，
每天吃点菌类食品，营养加分 因此
牛肝菌、营养加分其他蔬菜从不提供 。每天维生素B2 、吃点平菇 、菌类香菇
、食品它们在分类上都属于真菌。营养加分杏鲍菇 、每天维生素K 、吃点金针菇 、菌类食用菌含有一类具有特殊健康价值的食品成分——菌类多糖，如煲汤
、营养加分竹荪
、每天滑子菇 、吃点其中最为独特的菌类是维生素D，对提高免疫力、食品这些食用菌的鲜品或干品大多适合做配菜 ，茶树菇、滑子菇
、嘌呤等能提升鲜味的物质，钙 、银耳 、花菇
、因为它们往往含有较多核苷酸、那么强烈建议你增加食用菌的摄入量。杏鲍菇 、炒制 、它们在分类上都属于真菌 。这