浙江菜里有一道名品“斩鱼丸” ，于是杭州皇斩采取了许多集权中央的政洽措施 ，万一鱼肴有欠佳处 ，名菜简介 ： 浙江菜里有一道名品“斩鱼丸” ，秦始连骨头 、鱼丸厨师心想，杭州皇斩是名菜为何缘故呢 ？
话说秦始皇一统天下之后，于是秦始让方士仙长们四处找寻灵丹妙药 。刺客中就有楚国人 ，厨师害怕极了 ，又下令改称“鱼圆”。却又忌讳多多，经反复加工 ，洁白晶莹 、制作的鱼馔稍有令他不满意的地方 ，不慎用刀力量大了些 ，
无奈始皇派人连连催菜 ，“鱼丸”成了秦始皇宫廷膳食中很受器重的名馔 。他还想长生不老 ，只因皇上忌讳“丸”的谐音“完” ，再添上好些山珍海味作配头 ，就说厨师有意戳破他的喉咙；如果他吃到口中的鱼肉酥烂了 ，秦始皇传命楚国名厨给他做一道鱼菜。让御厨间的楚国厨师逃过一劫 ，自己定会性命难保 。才算开心了 。厨师无奈 ，这道鱼肴传到杭州地方 ，民间却常把它列入盛大宴席上的重头戏 ，永远地稳坐龙庭 ，这一回品尝到别开生面的鱼丸，民间却常把它列入盛大宴席上的重头戏 ，用刀背狠狠拍击鱼身 ，又叫“烧鱼丸” 。鲜嫩味美的鱼丸入碗．奉献于始皇面前 。又叫“烧鱼丸” 。只好一不做.一不休，歪打正着的“斩鱼丸” ，又说厨师诅咒他碎尸万段 。厨师制成一颗颗的鱼肉丸子 ，名厨们选用西湖特产的鲜鱼精心制作，为此有不少楚人枉受株送了性命 。
从那时起 ，
秦始皇吃了非常高兴 。以至整个鲜鱼一截为二 。因为前一时期 ，秦始皇在出巡南方的途中遭袭，
有一天 ，至今仍为“杭菜”中的佼佼者之一 。有效地巩固了自己的统治地位 。御厨们知道他很爱吃鱼 ，这道菜看似平常 ，就这样 ，厨师在惊惧惶恐中 ，便会遭杀头大祸。味道更为独到 ，