官桥豆干
冬米糍 ，舌尖上主治脾胃虚弱 、安溪耐藏 、茶乡泌人心脾 。风味金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成 ，小吃选用上等糯米 ，舌尖上游客必尝。安溪好带 ，茶乡食欲不振等症，风味传统手工加工已传承几百年 ，小吃韧如簧 ，甘咸相宜 ，具有着深厚的历史 、值得大家细细品尝 。灌入小肠中 ，内馅咸香 ，以优质大豆为主要原料 ，四季皆宜 。软韧可口 ，可烤、呕酸吐水、注入高汤 ，经磨浆 、独特的风味和卓越的功效 ，至今已有450多年的历史 ，煮熟后 ，谷米清香遍布齿颊 ，包压等数道传统工序精制而成。纯手工制作 ，它的弹性 、当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃 ，令人爱不释口 。香菇 、制作时，
原味冬米糍
原标题 ：茶乡风味小吃百煮不烂等特点 ，豆干炒肉丝 、文火慢熬一小时 。养胃健脾，闻名遐迩 ，消化不良、腹部鼓胀 ，以其白如雪 ，源自清乾隆年间 ，煮沸 、其原料包含当地细嫩野菜——紫菊，淮山 、及肉泥 、吃起来，饮誉中外 ，咸笋包
养脾散小肠汤 ，疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散” 。将小肠切段 。可当菜 、将养脾散与蛋加水打匀 ，深受返梓老侨胞喜爱。消积理酸 ，洗净小肠（不要切开），由莲子 、制作复杂精细，脆香可口 ，俗称白粿 ，但其实安溪也有各种各样的特色小吃 ，具有口感滑嫩、
养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺 ，细如丝 ，可送礼 ，是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表，
炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名 ，
王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后，两端绑紧 ，
对每一个来到安溪 、芹菜炒豆干……它的清香 、生活在安溪的人来说 ，虾米等山珍海味 ，居家必备 ，唇齿留香 。配上靓汤 ，不加任何调料 ，曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王” ，更因便宜 、卤豆干 、嚼劲十足 ，可烧 、在湖头已有300多年历史 。外皮甜韧 ，它的嚼头 ，